BAKPAO TALAS

Bahan

2 cup tepung protein sedang

1 cup tepung protein rendah

5 sdm gula pasir

2 sdt baking powder

1 sdt ragi

1 cup air
1 sdm minyak

pewarna dan perasa talas secukupnya

Isi talas

1 buah talas

3/4 cup gula pasir

1/4 cup susu bubuk

3 sdm tepung maizena

2 sdm tepung protein rendah

3 sdm minyak

Cara membuat isi talas

1. Kukus talas sampai matang.Letakan talas panas panas dalam wadah lalu haluskan,masukan gula pasir dan susu bubuk,aduk rata.Masukan tepung dan maizena,aduk sampai rata.

2. Masukan campuran talas ke wajan anti lengket.Aduk hingga rata dan agak kering,dinginkan.

Cara membuat bakpau

1. Campur semua bahan kecuali minyak.Uleni hingga setengah kalis lalu masukan minyak.Uleni lagi hingga minyak tercampur rata.Bagi adonan menjadi 2 bagian.Sebagian putih dan sebagian diberi pewarna dan perasa talas.

2. Diamkan adonan 15 menit.Gilas masing masing adonan lalu olesi air pada permukaan adonan putih.Letakkan adonan ungu(talas)diatas adonan putih,Lalu gulung.Potong adonan menjadi 15 bagian.

3. Pipihkan adonan lalu gilas dan isi dengan talas,tutup kembali.Diamkan lagi selama 15 menit.

4. Kukus bakpau selama 10 menit