Bahan A
12 butir telur
450 gram gula pasir
20 gram emulsifier
1 sdt garam
Bahan B
75 gram coklat bubuk
300 gram tepung terigu
1 sdt vanili
Bahan C
300 gram mentega
200 gram dark cooking chocolate
1 sdm pasta coklat
Bahan filling
250 gram coklat meisyes(dak pakai,tapi pake topping ganache)
Bahan ganache
dark cooking coklat+whipping cream(1 :1),cairkan
Cara membuat
@ oles loyang dengan mentega dan lapisi kertas
@ campur bahan C,cairkan,sisihkan.
@ kocok bahan A hingga kental,masukan bahan B sambil diayak,aduk rata.
@ masukan bahan C,aduk rata.
@ kalo untuk filling,bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata.
@ tuang sebagian adonan,kukus selama 10 menit,buka kukusan,taburi setengah bagian meisyes,tuang lagi satu bagian adonan,kukus lagi 10 menit.
@ lakukan hal diatas lagi sampai adonan habis,kukus sampai matang
(kalo gak pake filling,tuang semua adonan ke loyang,kukus sampai matang)
(angkat,dinginkan,siram atasnya dengan coklat ganache)
0 komentar:
Poskan Komentar