CENDOL



SUMBER RESEP DARI (http://shinta-littlekitchen.blogspot.com/)

Bahan :

150 gr tepung beras

10 gr tepung maizena/kanji

750 ml santan encer/air

1/2 sdt garam

1 sdt pandan pasta

2 sdm air kapur sirih

Kuah santan :

500 ml santan

1 lembar daun pandan

1/2 sdt garam

Kinca :

100 gr gula merah

50 gr gula pasir

1 lembar daun pandan

250 ml air

Cara membuat Cendol

@ Campur kedua tepung, garam, pandan pasta dan santan encer. Aduk-aduk hingga rata. Lalu dimasak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat.

@ Siapkan baskom berisi air es. Masukkan adonan ke sendok sayur bolong, tekan-tekan dengan bantuan sendok sampai cendol jatuh ke baskom. Lakukan hal tersebut selagi adonan masih panas karena kalau sudah mulai dingin, adonan menjadi agak kaku dan susah dicetak. Lakukan hingga adonan habis.

@  Pisahkan cendol dari air saat hendak disajikan.

@  Santan : campur semua bahan lalu rebus hingga mendidih. Aduk-aduk supaya santannya ga pecah ya...

@  Kinca : campur semua bahan, rebus hingga mendidih dan agak kental.

Penyajian : siapkan gelas lalu tuang 2-3 sdm kinca, 3 sdm cendol,  siram dengan kuah santan secukupnya