Bahan A:
850 gr tepung terigu protein tinggi
11 gr ragi instant
10 gr garam
600 ml air
Bahan B:
200 gr tepung terigu protein tinggi
10 gr garam
60 gr susu bubuk
125 gr gula pasir
100 gr telur
125 gr mentega
Cara membuat:
1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2.Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3.Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4.Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
5.Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera
0 komentar:
Poskan Komentar