ENSAYMADA



Sumber Majalah Sedap

Bahan A

7 gr ragi instan

10 gr gula pasir

60 ml air

Bahan B

80 gr kuning telur

60 gr gula pasir

150 gr tepung terigu protein tinggi

55 gr susu evaporated(susu segar)

Bahan C

150 gr mentega tawar

60 gr gula pasir

1 butir telur

60 gr kuning telur

1 sdt garam

250 gr tepung protein sedang

125 gr keju cheddar parut untuk isian(aku pake keju balok)

Bahan A

@Campur semua bahan I, aduk rata, diamkan 20 menit sampai mengembang

Bahan B

@Kocok kuning telur dan gula pasir sampai putih. Matikan mixer.

@Ganti kaki mixer dengan yang spiral

@Tambahkan tepung terigu bergantian dengan susu evaporated dan bahan A sambil diayak dan dikocok rata.

 @Diamkan 30 menit.

Bahan C

@Kocok mentega tawar dan gula pasir sampai lembut, masukkan telur dan garam sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata

@Masukkan bahan B, Uleni sampai rata. Diamkan 45 menit

@Kempiskan adonan dengan mixer spiral, uleni lagi sampai kalis, diamkan 30 menit.

@Timbang masing2 50 gr,Bulatkan dan diamkan 10 menit. Pipihkan memanjang, isi dengan keju cheddar parut. Rapatkan. Gulung bentuk melingkar.

@Letakkan di loyang muffin besar yg diisi kertas cup cake atau oles dasar loyang dengan mentega.

@Diamkan 90 menit atau sampai mengembang 2x. Oles dengan susu evaporated

@Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat sampai matang dan atas roti kuning keemasan.

 @Panas2 oles dengan mentega