4 butir telur
200 gr gula
140 gr tepung
30 gr minyak
30 gr susu segar
Cara membuat
@ kocok telur dan gula hingga kental berjejak
@ masukan tepung,aduk rata
@ campur susu dan minyak,masukan sedikit adonan telur,aduk rata.masukan keadonan telur,aduk lagi hingga benar2 rata
@ tuang ke loyang datar(loyang buat bolu gulung)yang sudah dilapisin kertas.panggang dengan suhu 180 hingga coklat kekuningan,angkat dinginkan.
@ cetak kue sesuai loyang mousse,masukan ke loyang mousse,sisihkan.
Bahan mousse(ukuran loyang 6")
120 gr susu segar
70 gr gula
200 gr whipping cream
12 gr gelatin lembaran(rendam dengan air es sampai layu)
135 gr mangga,diblender halus
Bahan lapisan paling atas
250 gr mangga,diblender halus
1 sdt agar2 bubuk
@ campur kedua bahan,masak hingga mendidih.(di buat setelah mousse cake uda beku)
Cara membuat mousse
@ masukan gula dan susu segar dalam panci,masak dengan api kecil hingga gula larut.
@ masukan gelatin,aduk hingga rata,masukan jus mangga,aduk rata.angkat.
@ sediakan wadah berisi air es,masukan panci yang berisi susu mangga tadi,aduk terus hingga agak kental
@ kocok whipping cream hingga agak kaku,
@ campur susu mangga dengan whipping cream,aduk rata.
@ tuang ke loyang mousse yang telah di alasi cake hingga hampir penuh
@ masukan ke freezer selama paling sedikit 2 jam
@ setelah di dinginkan tuang agar2 mangga,bekukan lagi.
0 komentar:
Poskan Komentar