ROTI ABON BAWANG HIJAU

Bahan
195 gram tepung protein tinggi
90 gram tepung protein rendah
6 gram ragi
6 gram garam
30 gram gula
12 gram susu bubuk
60 gram telur
65 gram air
75 gram water roux
45 gram mentega
abon secukupnya
daun bawang
wijen putih
mayones


cara membuat
1. campur semua bahan kecuali mentega dan garam.ulenin setengah kalis.
2. masukan mentega dan garam,ulenin hingga kalis elastis
3. diamkan 40 menit
4. gilas adonan persegi panjang lalu taruh dalam loyang yg telah dioles mentega sedikit,rapikan.
5.diamkan hingga mengembang lalu tusuk2 dengan garpu
6. oles dengan air atau kocokan telur lalu taburin wijen dan bawang hijau.
7. panggang hingga matang .
8. balikan roti, oles dengan mayones dan taburi abon secukupnya.lalu digulung dan potong sesuai selera.
9. olesin mayones di kedua sisi roti lalu celupin sisi roti dengan abon