bahan
195 gram tepung protein tinggi
90 gram tepung protein rendah
6 gram fermipan
6 gram garam
30 gram gula pasir
12 gram susu bubuk
60 gram telur utuh
65 gram susu segar
75 gram water roux
45 gram mentega
65 gram susu segar
75 gram water roux
45 gram mentega
pelengkap
abon secukupnya
mayoines secukupnya
cara membuat:
1. Masukan semua bahan kecuali garam dan mentega,uleni hingga setengah kalis.
2. Setelah setengah kalis masukan garam dan mentega,uleni lagi hingga kalis elastis.
3. Kemudian diamkan adonan 40 menit atau hingga menggembang.lalu kempiskan adonan dengan memukul mukul adonan tersebut.Timbang masing masing 50 gram,bulatkan,istirahatkan 10 menit.Lalu gilas adonan dan bentuk lonjong.Istirahatkan lagi 60 menit atau hingga mengembang.
4. Panggang dengan suhu 180 selama 15 menit atau sampai matang.
5. Setelah matang,oles roti dengan mayoines dan celupin abon
abon secukupnya
mayoines secukupnya
cara membuat:
1. Masukan semua bahan kecuali garam dan mentega,uleni hingga setengah kalis.
2. Setelah setengah kalis masukan garam dan mentega,uleni lagi hingga kalis elastis.
3. Kemudian diamkan adonan 40 menit atau hingga menggembang.lalu kempiskan adonan dengan memukul mukul adonan tersebut.Timbang masing masing 50 gram,bulatkan,istirahatkan 10 menit.Lalu gilas adonan dan bentuk lonjong.Istirahatkan lagi 60 menit atau hingga mengembang.
4. Panggang dengan suhu 180 selama 15 menit atau sampai matang.
5. Setelah matang,oles roti dengan mayoines dan celupin abon
0 komentar:
Poskan Komentar