250 gram tepung protein tinggi
1/2 sdt ragi
1/2 sdt bread improver
50 gram gula
20 gram susu bubuk
100 ml susu segar
1/2 sdt garam
50 gram mentega
1 butir telur
75 gram water roux
Naisu secukupnya
cara membuat
1. Campur semua bahan kecuali garam dan mentega.Uleni hingga setengah kalis,masukan mentega dan garam,uleni hingga kalis elastis.
2. Diamkan adonan selama 1 jam.Buang gasnya lalu timbang 60 gram,bulatkan.Diamkan lagi 10 menit.
3. Gilas adonan, isi dengan naisu lalu bentuk.Diamkan hingga mengembang 2 kali.Oles dengan kocokan telur.
4. Panggang 180 selama 15 menit sampai matang
bahan Naisu
50 gram mentega
40 gr gula
1 butir telur
70 gram susu bubuk
@aduk lembut mentega dan gula dengan whisk,masukan telur,aduk rata.
@masukan susu bubuk,aduk rata.
@diamkan sebentar baru dipakai
0 komentar:
Poskan Komentar