ROTI POLO



Bahan

250 gram tepung protein tinggi

20 gram susu bubuk

1 btr telur

1 1/2 sdt ragi

50 gr gula

100 ml susu cair/air

30 gr mentega tawar

1/2 sdt garam

naisu(bahan isi)secukupnya

Bahan kulit polo

55 gram mentega

55 gram gula halus

25 gram telur utuh(kocok lepas)

2 sdt susu bubuk

130 gram tepung protein rendah

(cara membuat@ aduk mentega dan gula halus dgn whisk hingga rata,masukan telur,aduk rata lagi.masukan susu bubuk dan tepung,campur rata.sisihkan.)

cara membuat roti

@ campur semua bahan kecuali mentega dan garam,uleni setengah kalis.masukan mentega dan garam,ulenin kalis elastis

@ diamkan adonan selama 1 jam

@ bagi adonan masing2 70 gram,bulatkan

@ pipihkan adonan lalu isi dengan naisu(bahan isi)lalu tutup kembali.

@ ambil sedikit adonan polo lalu gilas tipis,letakan dipermukaan roti.dengan menggunakan pisau buat garis silang.

@ diamkan hingga mengembang,oles dengan kocokan telur,panggang hingga matang