ROTI TAWAR



Bahan

475 gram tepung protein tinggi

25 gram susu bubuk

75 gram gula pasir

8 gram garam

8 gram ragi

50 gram telur

135 gram susu segar

150 gram water roux

40 gram mentega

cara membuat

1. dalam wadah masukan semua bahan,kecuali garam dan mentega.ulenin hingga setengah kalis,tambahkan mentega dan garam,ulenin hingga kalis elastis.

2. diamkan selama 40 menit.

3. bagi adonan menjadi 4 bagian,masing2 270 gram.lalu gilas memanjang dan gulung(4 bagian).

 4. diamkan 15 menit.gilas memanjang dan gulung lagi.

5. taruh dalam loyang roti tawar dan diamkan hingga hampir penuh.panggang hingga matang