ROTI KELAPA

SUMBER NCC

Bahan Roti
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega
11 gr ragi instant
1/2 sdt bread improver
4 btr kuning telor
225 ml susu segar

1/2 sdt garam

Bahan Isi :
500gr kelapa parut
150gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili
daun pandan

Cara membuat

@ Isi: campur semua bahan menjadi satu,

masak diatas wajan hingga tercampur rata dan matang. Sisihkan.

@ Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata

@ Masukkan air dan telur, aduk dan uleni sampai rata.

@ Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.

@ Diamkan adonan 1 jam

@ Potong dan timbang adonan @40gr, bulatkan licin.

@ Diamkan 15 menit

@ Ambil 1 bh bulatan, gilas, beri isi kelapa 1 sdt penuh, rapatkan. Bentuk sesuai selera

@ Tata diatas loyang yang sudah dipoles mentega, Diamkan hingga mengembang 2 kali

@ Poles roti dengan bahan polesan, panggang dalam oven selama lk. 30 menit atau hingga matang.

@ Keluarkan dari oven, poles lagi dengan butter. Sajikan.