KUE KERING SEMPRIT MAWAR

 Bahan

400 gram mentega

200 gram gula halus

2 butir kuning telur

50 gram susu bubuk

100 gram maizena

450 gram tepung terigu

Cara membuat

@ dalam wadah masukan mentega dan gula halus,kocok rata.

@ masukan kuning telur,kocok rata

@ masukan susu bubuk dan maizena,aduk rata

@ masukan tepung terigu,aduk rata

@ spuit adonan ke loyang yang telah di oles mentega

@ panggang dengan suhu 150 selama 20 menit/hingga matang.

BOLU GULUNG PUTIH TELUR KISMIS

廣告

Sumber  用點心做點心

Bahan A

12 gram air perasan lemon

80 gram air

56 gram minyak

122 gram tepung protein rendah

1 sdt baking powder

Bahan B

330 gram putih telur

140 gram gula pasir

1 sdt cream of tartar

1/4 sdt garam

Bahan taburan

kismis rendam dengan rhum hingga lembut,tiriskan

Cara membuat

@ siapkan loyang 20 x 30 cm.alasi dengan kertas,taburi dengan kismis

@ campur semua bahan A,aduk rata,sisihkan

@ kocok kaku bahan B

@ campur bahan A dan bahan B,aduk rata

@ tuang adonan ke loyang,lalu panggang dengan suhu 180 hingga matang

@ angkat dan dinginkan,oles kue dengan selai di bagian permukaan kue lalu gulung,rapatkan.

LAPIS LEGIT

 Bahan

45 butir kuning telur

500 gram mentega

300 gram gula halus

3 sdm susu kental manis

Cara membuat

@ kocok telur dan 200 gram gula halus hingga mengembang

@ kocok mentega,susu kental manis dan 100 gram gula halus hingga mengembang

@ campur kedua bahan diatas hingga rata

@ panggang selapis selapis hingga matang.

CUP CAKE

LAPIS LEGIT

 Bahan

53 butir kuning telur(boleh pake 50 butir)

500 gram gula halus

900 gram mentega

50 gram susu buuk

50 gram mentega

5 sdm susu kental manis

Cara membuat

@ kocok mentega,susu kental dan sebagian gula halus hingga mengembang

@ dalam wadah lain kocok kuning telur dan sisa gula halus hingga mengembang

@ campur ke dua bahan diatas,aduk rata

@ masukan susu bubuk dan tepung(ayak terlebih dahulu),aduk rata

@ panggang selapis lapis dengan suhu 200 hingga selesai

# 1 resep ini menghasilkan 2 loyang kue seperti gambar loyang di bawah..

TALAM EBI

 Bahan Isi

chai poh(rendam terlebih dahulu,biar agak tawar)

ebi(udang kering,rendam sampai lunak)

bawang putih(yang banyakan biar wangi)

batang seledri(potong kecil2)

minyak secukupnya untuk menumis

bahan tambahan seperti garam dan gula kalau perlu

Bahan putih(kue talam)

200 gram tepung beras

50 gram tepung sagu

800 ml santan

1/2 sdt garam

Cara membuat

Bahan isi

@ blender halus masing masing chai poh,ebi dan bawang putih(cincang halus)

@ tumis chaipoh dengan minyak hingga harum,angkat

@ tumis bawang goreng dan ebi hingga harum,masukan chaipoh tadi,aduk rata..

@ masukan gula secukupnya(tes rasa,kalo kurang asin bisa tambah garam,soalnya ebi dan chaipoh uda ada rasa asinnya).

@ angkat,masukan seledri cincang,aduk rata,sisihkan

Bahan putih/talam

@ masukan sebagian santan ke dalam campuran sagu,tepung beras dan garam,aduk rata

@ masak sisa sebagian santan hingga memdidih

@ tuang ke larutan tepung tadi sambil di aduk rata

@ masak lagi adonan tadi dengan api kecil hingga mengental

@ tuang adonan ke loyang 20 cm yang telah dioles dengan minyak(alasi loyang dengan plastik tahan panas dan oles minyak)

@ kukus  15 menit lalu taburi dengan bahan isi,kukus lagi 15 menit/hingga matang.

@ angkat,dinginkan lalu potong2

@ siap disajikan

ROTI

PEMPEK

RESEP DARI DAN LIHAT DI  CINAMONCAKE

PAO

 Bahan

600 gram tepung protein sedang

2 sdt ragi instan

1 sdt baking powder

100 gram gula pasir

280 gram air

1 sdm mentega putih

Isi sesuai selera

Cara membuat

@ campur semua bahan kecuali mentega putih,uleni setengah kalis

@ masukan mentega putih,uleni hingga kalis elastis

@ bagi adonan masing 70 gram(berat adonan sesuai selera),bulatkan

@ diamkan 30 menit

@pipihkan adonan lalu isi dan bemtuk sesuai selera

@ diamkan lagi 30 menit

@ kukus dalam air mendidih selama 15 menit,angkat.

CHOI PAN

Resep klik sini

DORAYAKI

Sumber dari buku
Bahan

125 gram telur

110 gram gula pasir

15 gram madu(1 sdm)

165 gram tepung terigu

3 gram baking powder

1/4 sdt baking soda

45 gram susu cair/susu segar

45 gram minyak sayur/mentega cair

Bahan isi Kacang merah

Cara membuat
@ kocok telur,gula dan madu hingga mengembang
@ masukan tepung,baking powder dan baking soda,kocok rata
@ masukan susu cair dan minyak sayur,kocok rata
@ tuang satu sendok sayur kewajan anti lengket
@ biarkan hingga timbul lubang2 kecil,balikan sebentar,angkat
@ lakukan lagi hal diatas sampai adonan habis
@ isi sebagian kue dengan kacang merah lalu tutup lagi dengan sebagian kue
@ siap disajikan.

ROTI KELAPA

SUMBER NCC

Bahan Roti
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega
11 gr ragi instant
1/2 sdt bread improver
4 btr kuning telor
225 ml susu segar

1/2 sdt garam

Bahan Isi :
500gr kelapa parut
150gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili
daun pandan

Cara membuat

@ Isi: campur semua bahan menjadi satu,

masak diatas wajan hingga tercampur rata dan matang. Sisihkan.

@ Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata

@ Masukkan air dan telur, aduk dan uleni sampai rata.

@ Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.

@ Diamkan adonan 1 jam

@ Potong dan timbang adonan @40gr, bulatkan licin.

@ Diamkan 15 menit

@ Ambil 1 bh bulatan, gilas, beri isi kelapa 1 sdt penuh, rapatkan. Bentuk sesuai selera

@ Tata diatas loyang yang sudah dipoles mentega, Diamkan hingga mengembang 2 kali

@ Poles roti dengan bahan polesan, panggang dalam oven selama lk. 30 menit atau hingga matang.

@ Keluarkan dari oven, poles lagi dengan butter. Sajikan.